Rozdělení kuchyňských zásuvek podle pracovních zón je základní pravidlo, které výrazně usnadní každodenní vaření. Kuchyň se dělí na tři hlavní zóny: vaření, mytí a příprava. Každá z nich má jiné nároky na obsah zásuvek, a pokud je respektujete, ušetříte spoustu času i kroků. Zásuvky v zóně vaření by měly být co nejblíže varné desce a troubě. Patří sem hrnce, pánve, poklice, kuchyňské náčiní jako obracečky, naběračky a nože na vaření. Oleje, koření a dochucovadla je vhodné mít v šuplíku přímo pod varnou deskou, abyste nemuseli přecházet přes celou kuchyň.

Zóna mytí zahrnuje dřez, myčku a odpadkový koš. Do zásuvek v této části patří čisticí prostředky, houbičky, utěrky, ale také nádobí, které se používá bezprostředně po mytí – talíře, příbory, sklenice. Pokud máte myčku, snažte se mít příbory a nádobí v zásuvce co nejblíže k ní, abyste je nemuseli nosit přes celou kuchyni. Velmi praktické je také vyhradit jeden šuplík na utěrky a ručníky, které se v této zóně neustále používají. Při plánování obsahu zásuvek se vyplatí myslet na to, co skutečně používáte denně, a co jen občas. Inspiraci pro uspořádání jednotlivých šuplíků najdete v článku o organizaci kuchyňských skříněk, kde jsou popsány konkrétní kroky pro každou zónu.

Zóna přípravy je často opomíjená, přitom právě tady trávíte nejvíce času krájením, mícháním a servírováním. Zásuvky v této zóně by měly obsahovat prkénka, misky, mísy, kuchyňské váhy, odměrky a veškeré pomocné náčiní. Nože na krájení je ideální mít v šuplíku přímo pod pracovní deskou, ne u dřezu ani u sporáku. Pokud máte dostatek prostoru, vyhraďte jednu zásuvku na potraviny, které používáte při přípravě – cibule, česnek, brambory. Tím se vyhnete zbytečnému přecházení mezi spíží a pracovním místem.

Rozdělení zásuvek podle zón není dogma, ale osvědčený princip, který funguje v malých i velkých kuchyních. Stačí sledovat, jak se při vaření pohybujete, a přizpůsobit tomu obsah jednotlivých šuplíků. Výsledkem bude plynulejší práce, méně hledání a větší pořádek. Čím méně kroků mezi jednotlivými činnostmi uděláte, tím příjemnější bude vaření i mytí nádobí.